O que veremos neste artigo:
Aprenda como fazer carne seca caseira
Se você está procurando por uma receita tradicional e deliciosa, a carne seca caseira é uma opção imperdível. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para prepará-la em casa e desfrutar de todo o sabor e aroma desse prato típico. Siga as instruções e surpreenda-se com o resultado!
Os ingredientes e o processo de preparo
Para preparar a carne seca caseira, você vai precisar de 1,6 kg de carne, sendo a ponta de peito a opção escolhida neste exemplo. O primeiro passo consiste em salgar a carne, utilizando um pacote de 1 kg de sal para cobrir todos os lados da peça. Esse processo de salga tem o objetivo de desidratar a carne, retirando toda a água e deixando-a pronta para o próximo passo.
Após a salga, é importante cobrir o refratário com plástico filme, preferencialmente em um recipiente de vidro ou plástico, evitando o uso de alumínio ou inox, pois o sal pode ser corrosivo e afetar a carne. Deixe a carne salgada em repouso à temperatura ambiente por dois dias.
Após esse período, retire a carne do sal, que já terá absorvido toda a água, e seque-a completamente. Em seguida, salgue novamente a carne com o restante do sal, aplicando uma camada uniforme sobre toda a superfície. Se desejar, pode-se amarrar um barbante para pendurar a carne ao sol. Deixe-a exposta ao sol por dois dias, repetindo o processo diariamente.
O resultado final e como armazenar
Ao final desse processo, a carne estará pronta, com uma consistência firme, seca e um delicioso aroma. Retire o excesso de sal raspando a carne e, para conservá-la, coloque-a em um saquinho bem fechado. Mantenha na geladeira ou em outro local, desde que se mantenha o processo de ressecamento. Quando for utilizar, basta dessalgar a carne como de costume e preparar suas receitas favoritas.
Apesar de demandar paciência, o resultado final é muito satisfatório. Produzir o próprio alimento é uma experiência gratificante e recompensadora. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares, e aproveite todo o sabor da carne seca caseira!
FAQ
A carne seca caseira pode ser preparada com outros tipos de carne?
Sim, você pode utilizar outros cortes de carne de sua preferência para preparar a carne seca caseira, adaptando a receita conforme o tipo escolhido.
Qual a melhor forma de dessalgar a carne seca para o preparo?
Para dessalgar a carne seca, basta deixá-la de molho em água por algumas horas, trocando a água periodicamente até atingir o ponto de sal desejado para a sua receita.
Conclusão
A carne seca caseira é uma alternativa saborosa e tradicional que pode ser preparada em casa, proporcionando um prato delicioso e versátil para diversas receitas. Com um processo de preparo cuidadoso e paciência, é possível desfrutar de todo o sabor e aroma dessa iguaria. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, e surpreenda a todos com o sabor da carne seca caseira!
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Parabéns pela forma simples e pratica de ensinar
Alguém sabe se depois da pra dessalgar bem porque eu tenho problema de pressão.
Legal, em alguns açougues aqui na região "de sol" só tem o nome😅
Parabéns Deus te Abençoe sempre
Vou fazer , pq a carne d sol aqui e caríssima
Quantos dias fazendo esse processo . De tira e coloca sal ??
Maravilha
Da pra fazer feijoada normalmente?
Fiz a carne seca, ficou maravilhosa!
Herdei uma receita de família, nossa carne fica vermelhinha, não fica escura 😊
Parabéns 👏 👏 👏 👏 pela receita, ficou muito top.
Parabéns Deus te abençoe
Gente, assim que preparamos essa carne após feito todos os procedimentos , a carne fica com aquele sabor de carne seca que compramos no mercado?
8:04
Obrigada ly❤
Maravilha ly Jesus abençoe você sempre gratidão!🥰❤⚘⚘⚘⚘⚘👏
Parabéns amiga,muito boa essa carne de sol,nem cachorro come ,não sobra né, boa tarde
Adorei sua explicação
Parabéns esta é à maneira correta.
Boa noite que delícia ,vou fazer obgda ❤
É sal fino ou grosso?nao consegui identificar direito
Show
Qual melhor carne?
parabéns 👏 amei a sua maravilhosas receitas,e quero com certeza copiar.
e vc também e muito comunicativa, que Deus continue te abençoando em nome do senhor Jesus Cristo.
lá em Pernambuco eles colocavam de molho com água e sal , pro sal penetrar bem
Agora já sei como chamar chuva aqui onde eu moro. Só eu inventar de fazer algo que dependa do sol que chove. 😅
Charque, carne seca e jabá é a mesma coisa. Carne de sol já é diferente !! A charque é extremamente salgada, já a carne de sol é levemente salgada.
Boa tarde,quanto tempo deixa no sol, meu Fátima
Adorei sua explicação, tá de parabéns!!!
Gente estou de boca aberta!!!!!! . Não sabia que era tão fácil fazer carne seca, já que carne seca aqui em São Paulo está super caro….Vou fazer ❤
Moro em apartamento como faço?
Amei a receita ❤
VOU FAZER 😢
É sal grosso ou sal normal?
Já fiz algumas vezes mas o único problema é o cheiro que ñ fica igual ao de charque,acho que precisa de algum produto pra dar o cheiro original da charque,a minha ficou com um cheiro de carne fria.😮😮😮😮😮
Oiii
Por favor,pode guardar ate quanto tempo,fora da geladeira?? Muito obgda
Amem deus abecoe você i também nois todos
Em nome de jesus
Amem deu li abecoe
Ola,como vc faz para desalgar a carne?
Trabalheira melhor pagar 20 reais
Amei a receita, parabéns!
Se aqui não tem sol e faz muito frio Como faco ?
Qual a validade após o processo?
Oi boa noite adorei essa receita de carne seca,so queria tirar uma dúvida vc pesou a carne depois de pronto pra saber quanto que ficou o peso depois de seca?
❤❤❤❤❤❤❤
VC FOI A ÚNICA QUE FES SERTO
Bem toppp ❤ parabéns e obrigada 😊