O que veremos neste artigo:
Introdução
A receita de arroz a vapor com salsichas chinesas lap xuong é uma deliciosa combinação de sabores asiáticos. Neste artigo, você aprenderá a preparar esse prato aromático e saboroso que certamente agradará ao paladar de todos. Além disso, saiba um pouco mais sobre a origem e os ingredientes que tornam essa receita tão especial.
Preparando o Arroz
Para começar, é necessário cozinhar o arroz de forma tradicional. Recomenda-se o uso de arroz de sushi, sem vinagre, mas também é possível utilizar arroz glutinoso ou arroz jasmim. Lavar o arroz antes de cozinhar é essencial para retirar o amido e garantir a consistência desejada. Ademais, é importante utilizar 10% a menos de água do que o normal, pois o arroz será cozido no vapor posteriormente.
Infusão da Gordura e Preparo do Molho
A estrela principal desta receita são as salsichas chinesas lap xuong, conhecidas por seu aroma marcante e nuances doces, de cinco especiarias e vinho shaoxing. É necessário utilizar parte delas para aromatizar uma gordura animal, como banha, sebo ou gordura de pato. A infusão da gordura ocorre em fogo baixo, garantindo que os pedaços de salsicha fiquem levemente crocantes. Em seguida, a gordura é combinada com açúcar, molho de soja claro, alho frito, e folhas de mostarda preservadas, proporcionando um molho saboroso e aromático.
Cozimento do Arroz com Salsichas a Vapor
O arroz pré-cozido é colocado no vapor juntamente com as salsichas lap xuong, permitindo que o calor suavemente derreta a gordura das salsichas, aromatizando o arroz de forma sutil e deliciosa.
Mistura do Molho
Por fim, na hora de servir, o molho é despejado sobre o prato no cesto ou misturado separadamente e colocado sobre os pedaços de salsicha cozida, finalizando com cebolinha. Essa etapa rápida de preparo garante um prato repleto de sabor.
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
A receita de arroz a vapor com salsichas chinesas lap xuong serve 2 pessoas, proporcionando 332 calorias por porção. É um prato principal da culinária chinesa, repleto de sabores e aromas característicos.
Ingredientes:
- 140g de arroz seco
- 2 salsichas chinesas lap xuong
- 2 colheres de sopa de banha ou óleo vegetal neutro, ou outra gordura animal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de chá de youcai (folhas de mostarda chinesa) preservadas
- 1 colher de chá de alho frito
Dica: Cortar a salsicha em fatias finas facilita o cozimento e intensifica o aroma tradicional da receita.
Informação Nutricional (por porção):
- Calorias: 332kcal
- Carboidratos: 58g
- Proteínas: 8g
- Gordura: 7g
- Gordura saturada: 2g
- Gordura poli-insaturada: 1g
- Gordura monoinsaturada: 3g
- Colesterol: 15mg
- Sódio: 189mg
- Potássio: 112mg
- Fibra: 2g
- Açúcar: 1g
- Vitamina A: 16IU
- Vitamina C: 0,3mg
- Cálcio: 11mg
- Ferro: 1mg
Para mais receitas como esta, consulte o vídeo original na fonte.
FAQ
Posso substituir as salsichas lap xuong por outro tipo de salsicha?
Sim, é possível substituir as salsichas lap xuong por outras variedades de salsichas chinesas ou até mesmo por salsichas de outras culturas, no entanto, o aroma e sabor finais podem variar.
Posso adicionar legumes a esta receita?
Sim, legumes como cenoura, ervilhas ou brócolis podem ser adicionados para complementar o prato e fornecer mais nutrientes.
Conclusão
O arroz a vapor com salsichas chinesas lap xuong é uma opção culinária incrivelmente saborosa e fácil de preparar. Com sabores marcantes e uma combinação única de ingredientes, essa receita é uma excelente escolha para uma refeição deliciosa e satisfatória.